Flocos de batata, com umidade inicial igual a 75% são desidratados em um secador operando com fluxos de produto e de ar de secagem em concorrente. A vazão mássica de ar seco que entra no secador é 1000 kg/h, cujas taxas de umidade na entrada e na saída do secador são 8% de umidade e 15% de umidade, respectivamente. Para uma alimentação de 50kg/h de flocos de batata úmidos, determine:

a) Qual a produção de flocos secos.

b) Qual o conteúdo de umidade dos flocos secos deixando os secador