Os direitos humanos visam proteger a dignidade humana, e ter o direito a uma alimentação adequada é um dos pontos da dignidade humana, e aí que surge a discussão sobre soberania e segurança alimentar.
A soberania e a segurança alimentar:
A soberania alimentar refere-se a capacidade de um país de produzir alimentos para nutrir toda a população, já a segurança alimentar refere-se a possibilidade das pessoas terem acesso a alimentação sem medo da fome.
A segurança nutricional está um pouco acima da segurança alimentar, aqui temos, além da segurança alimentar, a segurança de consumir alimentos de alto valor nutricional.
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