São enzimas que digerem proteínas da matriz extracelular e que apresentam funções importantes em diversos processos biológicos, como na formação embrionária, e nos estágios da cicatrização: reparação tecidual e remodelação em resposta uma agressão. Quando não são devidamente controladas, ou seja, quando não ocorre inibição, estão envolvidas na progressão de algumas doenças como ateroma, artrite, câncer e esclerose múltipla.

O texto faz referencia a enzima:


Amilase

GGT (gama-glutamiltransferase)

Metaloproteinases

FAL (fosfatase alcalina)

Colagenases