Resposta:
Não.
Explicação:
HI-DRA-TA-CÃO
Palavras paroxítonas tem como sílaba tônica a penúltima sílaba, no caso da palavra "hidratação", a sílaba tônica é a última: "ção"
Portanto a palavra hidratação é oxítona, já que a sílaba tônica é a última, e não paroxítona. Realmente espero ter ajudado.
