Uma panela de pressão, cuja a finalidade é acelerar o cozimento, mantém, por meio da válvula de escape, a pressão do vapor no seu interior constante em 2 atm, ou 1520 mm Hg. A temperatura de ebulição da água no interior da panela de pressão é menor, igual ou maior do que ao nível do mar? ( Pressão nível do mar = 1 atm = 760 mmHg):
