Segundo a Química dos Alimentos, eles são constituídos basicamente dos seguintes elementos: carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e outros em quantidades menores. Esses elementos unem-se e formam moléculas com funções químicas específicas. Cada grupo funcional possui propriedades químicas semelhantes que caracterizam os grupos de nutrientes energéticos, como os carboidratos, as proteínas e os lipídios. Cada um possui funções específicas no organismo que são essenciais.

Correlacione as colunas:

Elementos

Função

I. Água

1 – Principal fonte de energia

II. Carboidratos

2 – Hidrólise

III. Lipídeos

3 – Revestimento da membrana plasmática

IV. Proteínas

4 – Reguladores do metabolismo celular

V. Minerais

5 – Essenciais para o funcionamento do organismo

VI. Vitaminas

6 – Defesa

Assinale a alternativa que apresenta a associação CORRETA entre as colunas.

Escolha uma:
a.
I – 2, II – 1, III – 3, IV – 6, V – 4, VI – 5. Correto

b.
I – 2; II – 1; III – 5, I – 6, V – 4, VI - 3.

c.
I – 1; II – 2; III – 3, IV – 4, V – 5, VI - 6.

d.
I – 3, II – 1; III – 2, IV – 5, V – 6, VI - 4.

e.
I – 2, II – 3, III – 1, IV – 6, V – 4, VI – 5.