Você esqueceu de destacar a parte da oração para facilitar a reposta. Mas vamos por parte:
Ela é uma fofa
Ela: Sujeito
é: Verbo de ligação
uma fofa: predicativo do sujeito
fofa: substantivo (mas nessa oração tem a função de adjetivo).
Resposta:
predicativo do sujeito
Explicação:
O predicativo do sujeito é o elemento da frase que tem a função de dar ao sujeito uma qualidade ou uma característica específica
