Resposta: Sujeito indeterminado.
Explicação: O verbo está flexionado na terceira pessoa do plural, logo torna-se indeterminado assim, como se estivesse em terceira pessoa do singular.
"(Eles) assaltaram a gramática
(Eles) assaltaram a lógica [...]"
Poderia ser colocado apenas o verbo flexionado no início e ainda seria possível saber que o sujeito é ele.
Terceira pessoa do singular:
(Ele) assaltou a gramática.
Só seria sujeito oculto, se estivesse na segunda pessoa do plural.
(Nós) assaltamos a gramática.
