o queijo considerado uma das antigas de conservar as características nutricionais do leite(TURCHETTO,2016) a partir do exposto e com base no conteúdo desenvolvido no bimestre l,marque V para verdadeiro e F para falso para as semelhanças abaixo
( ) o queijo é obtido pela coagulação das proteínas do leite UHT,seguida de desidratação da coalhada
( ) fermento lácteo é um conjunto de microorganismos úteis a fabricação de queijo ( ) o coalho é um microorgandsismo utilizado pela coagulação das proteínas do leite
( ) o cloreto de sódio é utilizado nos queijos para realizar a salga com objetivo de conservar o produto é melhorar suas características sensoriais ​