As micotoxinas são produzidas por fungos e o principal problema delas é o efeito cancerígeno que causa no longo prazo e também a dificuldade para controlar micotoxinas nos alimentos, que acaba aumentando de maneira descontrolada.
As micotoxinas e degradação do alimento
Além de causar câncer nas pessoas, as micotoxinas aceleram a degradação de um alimento, levando-o a ter menor vida útil e também alterando o gosto, cor e textura do alimento, as toxinas produzidas por bactérias também podem aumentar com o passar do tempo.
Venha estudar mais sobre micotoxinas
https://brainly.com.br/tarefa/24768514
#SPJ5
