As substâncias hidrofílicas são as que tem afinidade com a água, geralmente são substâncias polares, as hidrofóbicas não possuem afinidade com a água, possuem repulsa, geralmente são substâncias apolares.
como consegui a rssposta:copiei sua pergunta joguei no google e apareceu um negocio pra mim entrar no brayle e la tinha a rssposta (alguém tinha respondido)
