Resposta:
Porque assim não tem como haver confusão entre os termos, por isso usa-se o latim. O elemento C é carbono tanto aqui quanto na China, então se um pesquisador brasileiro e um chinês trabalharem juntos em um projeto, não vai haver problema com esse tópico.
Mesmo que as vezes seja contra intuitivo, por exemplo o Sódio, que é representado por Na, que não faz sentido na língua portuguesa.
