A vida é mantida pelo metabolismo celular, conjunto de milhares de reações químicas que ocorrem no interior das células. Essas reações celulares dependem da ação das enzimas. Nas enzimas:

A
há uma especificidade da molécula com partes das moléculas dos reagentes.

B
ocorre um grande desgaste da molécula à medida que se formam os produtos.

C
a ação não depende de variações ambientais, como mudanças do pH do meio.

D
a estrutura glicídica permite a atuação catalisadora que acelera as reações.

E
em temperaturas superiores a 30 ºC, a maioria das enzimas perde a atividade.