Resposta:
Much e many são quantifiers (quantificadores). Much significa muito ou muita e many significa muitos ou muitas.
Explicação:
Quantificadores são palavras utilizadas para fazer referência à quantidade de algo.
Para sabermos quando usar many e much, precisamos verificar se o substantivo ao qual o quantificador se refere é countable (contável) ou uncountable (incontável). Isso porque many é usado com contáveis e much, com incontáveis.
Nem tudo que é contável na língua portuguesa é contável na língua inglesa. Por isso, é preciso ter cuidado para saber quando usar many ou much.
Se conseguir como melhor resposta agradeço vlw :)
