esses profissionais organizavam-se em corporação de ofício que regular regulamentava e monopolizavam todo o processo de produção somente eles poderiam utilizar o funcionamento de um novo empreendimento aprendiz oficial e mestre Esse era o processo de aprendizagem para o trabalho quais profissionais fazia parte das corporações de ofício

Mestres: Os donos da oficina e possuídores de muita experiência e conhecimento em sua área de atuação no trabalho. Na organização da corporação do ofício, eram os donos das ferramentas e da matéria-prima, sendo incubida à eles a responsabilidade de transmissão de todo o aprendizado aos aprendizes, e consequentemente de escolher os oficiais.

Oficiais: Recebendo salário por sua função exercida na corporação do ofício, os oficiais possuíam boa experiência na área de atuação, e eram os funcionários mais importantes depois do mestre, segundo a hierarquia.

Aprendizes: Jovens em início de carreira, podendo ou não receber gratificações por seu trabalho, de acordo com o entendimento do mestre, pois, ali estavam para aprender sobre o ofício.

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