Algumas condutas são de extrema importância para prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos
(DTA), a exemplo de : Higiene dos Alimentos, Higiene Ambiental e Higiene Pessoal.

Dentre os principais cuidados com higiene pessoal a serem tornados pelos manipuladores de alimentos podemos
citar:

a) É permitido na manipulação de alimentos uso de brincos anéis e pulseiras, desde que de tamanho
pequeno definir a presença de pedras que possam se desprender durante o processo de manipulação
dos alimentos, o que provocaria uma contaminação física.

b) Manipuladores de alimentos podem conversar e cantar durante o preparo de alimentos, pois estes
devem sempre usar mascara descartável durante a jornada de trabalho.

c) Os cabelos podem ser compridos, desde que lavados de 3 a 4 vezes por semana.

d) As unhas dos manipuladores devem ser mantidas adequadamente limpas, curtas e sem esmalte. (correta)

e) É permitido o uso de barba desde que sempre aparada. ​