22. (UNICAMP) Uma receita de biscoitinhos petit four de laranja leva os seguintes ingredientes: Ingrediente Quantidade (8) Densidade aparente (g/cm') farinha de trigo 360 0,65 carbonato ácido de amônio 6 5.05 1,5 sal 2,1 2,0 1 manteiga 100 70,85 30 0,90 açúcar 90 OVO 100 (2 ovos) 1,05 raspas de casca de laranja 3 0,50 A densidade aparente da "massa" recém-preparada e antes de ser assada é de 1,10 g/cm", Entende-se por densidade aparente a relação entre a massa da "massa” ou do ingrediente, na "forma" em que se encontra, e o respectivo volume ocupado. Qual é o volume ocupado pela "massa" recém-preparada corres- pondente a uma receita?
360+6+1+100+9+100+3= 660g (massa total). Depois, para descobrir o volume teremos que dividir a massa (660g) pela densidade (1,10g/cm³). Assim: 660%1.10= 600g/cm³. Espero ter ajudado!
