Resposta:
A equação química que representa este experimento é a seguinte:
NaHCO₃ + CH₃COOH → CH₃COONa + H₂O + CO₂
Temos que o bicarbonato de sódio (NaHCO₃) ao reagir com o ácido acético (CH₃COOH) que está presente no vinagre, forma o sal acetato de sódio (CH₃COONa), água (H₂O) e gás carbônico (CO₂). E é exatamente esta formação de gás carbônico, que faz o balão inflar.
Resumindo, este experimento faz o balão encher porque ao colocar bicarbonato de sódio no vinagre, ocorre uma reação química que libera gás carbônico, o CO₂.
Espero ter ajudado !
Att, Diogo.
