O fenômeno que ocorre nos filtros de barro e cerâmica é a evaporação da água ao atravessar os orifícios contidos no filtro.
O barro é um material que contém poros em sua estrutura, que são espaços vazios, por onde a água escapa do recipiente de barro, e evapora no lado externo.
A evaporação é uma mudança de estado físico que ocorre mediante absorção de energia. Sendo, assim, as moléculas de água ao evaporarem, absorvem calor, levando à diminuição da temperatura da água contida no recipiente.
