Resposta:
O tipo de nutriente que começa a ser digerido quimicamente na boca é o amido, graças à enzima amilase salivar. A amilase salivar (também pode ser chamada de ptialina), que é encontrada na saliva, promove a decomposição do amido em glicose e maltose. Ela atua melhor em pH neutro.
Explicação:
