Essa elevação da pressão, como dito, aumenta também o ponto de ebulição da água, que chega a 120ºC. ... Como os alimentos são cozidos na água e a temperatura da água aumenta de 100ºC para 120ºC, o cozimento ocorre mais rapidamente.
Essa elevação da pressão, como dito, aumenta também o ponto de ebulição da água, que chega a 120ºC. ... Como os alimentos são cozidos na água e a temperatura da água aumenta de 100ºC para 120ºC, o cozimento ocorre mais rapidamente.
