Resposta: Linguagem Formal
Explicação: A Linguagem Formal é predominante do texto pois há em sua maioria palavras cultas, sem expressões regionais ou abreviações.
No trecho abaixo encontramos elementos formais da língua culta como: "empolgando-se" e "falatório".
[...] Uma delas, empolgando-se muito com o falatório, levantou o pilão [...]
